BOCZNIAK, KAGO-ROL, OYSTER MUSHROOM, AUSTERNPILZE, KADYLAK JAN, PODŁOŻE, GRZYBNIA UPRAWNA, GRZYBY, WWW.BOCZNIAK.PL, WWW.KAGO.COM.PL, WWW.SKUPUJEMYSLOME.PL, KAGO, KAGO BOCZNIAK, BOCZNIAK Z KUDYP, PODŁOŻE BOCZNIAKA, BOCZNIAK KADYLAK
Warto rowniez wiedziec
Uprawa
Warto również wiedzieć
( wyjaśnienia do strony '' ogólnie o uprawie '' )
WŁAŚCIWY KLIMAT, WŁAŚCIWE WARUNKI UPRAWY, WARUNKI OPTYMALNE, WYJAŚNIAMY CO TO ZNACZY.
1. Optymalne - właściwe warunki uprawy są wtedy , gdy owocniki (kapelusze) są dobrej jędrności, charakterystycznej budowy dla danej odmiany- zwykle to krótki trzonek i dobrze uformowany kapelusz o powierzchni jakby był lekko tłusty i barwie charakterystycznej dla danej odmiany i fazy wzrostu, gdzie plon w I rzucie będzie plonem głównym i decydującym, zebranym do 20-go dnia uprawy a uprawa towarowa zakończy się w czasie krótszym niż 6 tygodni w okresie letnim i 8 tygodni w okresie zimowym.
Wyżej określone wielkości czasu upraw odnoszą się do upraw na grzybni uprawnej KAGO-rol, która jest sprzedawana w fazie pełnego przerostu przed wiązaniem lub na granicy wiązania.
W tym miejscu teoretycznie ktoś może powiedzieć : tak ale tylko przy właściwej jakości produktu. Oczywiście, potwierdzam.. Nawet hodowca amator jest w stanie ocenić nabywaną grzybnię w tej fazie przerostu, a gdyby pojawiły się jakieś wątpliwości to przy prawidłowym prowadzeniu uprawy pełna weryfikacja jakości i oceny produktu jest możliwa w czasie krótszym niż 14 dni od wstawienia "kostki" ( nazwa potoczna ) do hali uprawowej.
2. W praktyce hodowcy nie zawsze mają techniczne warunki do utrzymania klimatu ale przy właściwym rozumieniu i zaangażowaniu nie jest sztuką zapewnić żądane parametry techniczne dla uprawy lecz sztuką jest ocenić jakie te parametry mają być. Nawet gdybyśmy zainstalowali maksymalnie wszystko to co jest możliwe technicznie do utrzymania klimatu (w tym pełna automatyka i komputery ) to nie będzie to gwarancją dobrych efektów, jeżeli równocześnie nie będzie tzw. czynnika ludzkiego.
Widzimy, że bywa też tak, że hodowca instalując komputer do nadzoru nad uprawą często wyrządza sobie szkodę, bo w praktyce bywa tak, że wtedy coraz rzadziej zagląda do hali uprawowej. Musi być stały nadzór człowieka by móc reagować właściwie na stan uprawy. Przy uprawie boczniaka automatyka i komputery mają hodowcy pomóc a nie go zastąpić.
3. Uprawa boczniaka to tak naprawdę umiejętność obserwacji i oceny stanu uprawy, by wyciągać właściwe wnioski w zakresie potrzeb klimatycznych uprawianej odmiany w danej fazie uprawy. By to było możliwe trzeba rozumieć podstawowe prawa fizyki w zakresie zachowania pary wodnej i zależności między temperaturą a wilgotnością, co nie powinno być trudne gdyż jest to zakres wiedzy z programu fizyki dawnej szkoły podstawowej.
Jednak w praktyce często okazuje się, że to zagadnienie nie jest powszechnie rozumiane. Zwykle, jeżeli w uprawie pojawiają się problemy to są one najczęściej wynikiem braku zrozumienia przez hodowców zjawisk zachodzących w atmosferze w hali uprawowej.
4. Pamiętaj, czym gorsze warunki dla wzrostu boczniaka, tym lepsze warunki dla rozwoju jego ,,konkurentów” (chorób).
A. W zaleceniach dla hodowców boczniaka nie ma czegoś takiego jak sztywne parametry. Hodowca sam musi poznać swoje hale uprawowe i utrzymywać takie warunki w których boczniak będzie rósł najlepiej.
B. Najłatwiej prowadzić uprawę w okresie naturalnego klimatu w obiektach powiedzmy to ,, byle jakich” bo tam ewentualne błędy hodowcy skoryguje ,,natura”. Natomiast w obiektach szczelnych, jak niektórzy określają ,, konserwach”, uprawy są bardziej ryzykowne, gdyż każdy nawet mały błąd natychmiast ma swoje konsekwencje.
C. Uprawy boczniaka nie da się prowadzić wg sztywnego schematu, bo w każdej porze roku uprawa może inaczej się zachowywać. Istotne jest to że bez względu na wyposażenie techniczne hal uprawowych na końcowe efekty duży wpływ mają aktualne zewnętrzne warunki atmosferyczne ( każda pora roku ma ,,swoje prawa”), dlatego trzeba mieć świadomość, że nie tak do końca da się poprowadzić uprawę boczniaka bez czynnika ludzkiego a zdając się tylko na wyposażenie techniczne.
D. Często hodowcy wydaje się, że warunki są ogólnie podobne wręcz takie same jak w czasie upraw wcześniejszych a faktycznie nie jest to tak, bo trudno zauważa się różnice w mikroklimacie a zwykle to jest wtedy gdy się nie rozumie zależności między temperaturą a wilgotnością, problemu punktu rosy czy kondensacji. Inaczej mówiąc trzeba rozumieć zjawiska zachodzące w atmosferze hali uprawowej.
ODMIANY BOCZNIAKA , CZYM SIĘ RÓŻNIĄ, CIĄGŁOŚĆ ICH CECH - DLACZEGO TO JEST ISTOTNE - WAŻNE?
Odmiany boczniaka różnią się : poziomem tolerancji wilgotności i dwutlenku węgla, zakresem temperatur, trwałością w przechowaniu, jedne lepiej uprawia się w okresie letnim inne w okresie zimowym a są też takie odmiany, które z dobrym efektem można uprawiać przez cały rok.
Jednak wielkość plonu, wygląd tj. budowa, barwa danej odmiany (zarodnikowej czy bezzarodnikowej) zależy od warunków w jakich boczniak plonuje tzn. od temperatury, wilgotności, intensywności wietrzenie i poziomu naświetlenia.
W jednej z publikacji na temat wilgotności powietrza w uprawie boczniaka a dodaję, że ogólnie dobrej, jest napisane – cytuję: ,, Niektórzy producenci tworzą mity, że niepowodzenia (związane z nieodpowiednią wilgotnością w uprawie) to wynik wyradzania się odmian boczniaka. Nic bardziej mylnego. Boczniak należy do gatunku, który nie jest w pełni ,,udomowiony” i wykazuje dużą odporność na wyradzanie się nawet przy długotrwałym przechowywaniu oraz przemnażaniu grzybni w warunkach hodowli zachowawczej…”
Zgadzam się ze stwierdzeniem autora, że niepowodzenia czy problemy związane z nieodpowiednią wilgotnością a zwykle za wysoką i często przy jednoczesnym niedowietrzaniu uprawy nie należy wprost wiązać z problemem – zagadnieniem wyradzania się odmian boczniaka.
Natomiast nie mogę podzielić poglądu autora wyrażonego w/w cytacie, że nie istnieje problem wyradzania się boczniaka, bo choć boczniak wykazuje dużą odporność na wyradzanie się to moje ponad 30 letnie doświadczenie w branży - jeszcze od czasów gdy wsiewano NB-80- mówi mi, że nie jest to takie jednoznaczne.
W przeszłości wielokrotnie zdarzało się zauważać zmiany cech niektórych odmian a mogło to być konsekwencją wyradzania się. Ten problem częściej dotyczy materiału siewnego, który jest wynikiem "przeszczepiania" (powielania) materiału handlowego firm wiodących. Niektórzy to nazywają rynkiem wtórnym, co nie jest cechą tylko rynku krajowego. To, że np. w nazwie producenta jest słowo laboratorium, że oferowany materiał siewny do szczepień jest swego rodzaju oryginałem, o porównywalnych cechach i jakości z produktem firm wiodących.
Nawet u wiodących producentów zdarza się zauważyć, że cechy danych odmian po kilku latach obecności na rynku przestają być stabilne.
Zdarza się też, że nawet renomowany (wiodący) producent materiału siewnego (grzybni laboratoryjnej) wprowadzając nową odmianę bywa zaskoczony, gdy okazuje się, że nie można wprost przenieść doświadczeń w uprawach w jednym rejonie klimatycznym, bo taka odmiana może całkiem inaczej zachowywać się w innym rejonie klimatycznym.
Dlatego hodowca decydując się na nową odmianę musi być pilnym obserwatorem i wykazać maksimum staranności by osiągnąć możliwe efekty.
To, że co kilka lat zdarza się zauważyć zmianę cech jakiejś odmiany, to można powiedzieć, że dla wieloletniego hodowcy nie powinno być zaskoczeniem. Jeżeli hodowca wyciąga takie wnioski powinien zmienić odmianę. Nie wskazane jest by w tej samej hali były uprawiane ciągle te same odmiany, bo może się okazać, że kolejne uprawy zaczynają przebiegać inaczej jak dotychczas a efekty są gorsze, bo przyczyną takiego stanu może być też tzw. ,,zmęczenie boczniakarni” .
To co wyżej napisano ktoś może uzna za reklamę ale tak naprawdę jest to tylko obiektywna i rzetelna informacja o naszym produkcie oraz informacje sformułowane na podstawie ponad 30 lat praktyki, przydatne nie tylko do podjęcia decyzji o rozpoczęciu takiej działalności ale i również w trakcie jej prowadzenia, by nie okazało się, że prowadzenie uprawy boczniaka może nie być łatwe, mimo że uprawa boczniaka w oparciu o grzybnie uprawną jest prosta . Trzeba wiedzieć, że boczniak może nauczyć pokory. Wielu hodowców to już wie.
